डिल सीड - क़स्द एग्रो प्रोडक्ट्स

संबंधित क्षेत्र में अपनी विशेषज्ञता के साथ, हम डिल सीड की एक विस्तृत रेंज पेश करने में लगे हुए हैं। अजमोद परिवार में डिल एक लंबा, पंखदार वार्षिक, एनेथम ग्रेवोलेंस है। बीज हल्के भूरे, पंखों वाला और अंडाकार होता है, जिसकी एक तरफ सपाट होती है, जिसमें दो लकीरें होती हैं। दूसरा पक्ष तीन लकीरों और तीन तेल चैनलों के साथ उत्तल है। डिल का उपयोग मुख्य रूप से अचार बनाने में किया जाता है, यह रूस और स्कैंडिनेविया में विशेष रूप से लोकप्रिय है, इसका स्वाद खट्टा क्रीम और दही सॉस में अच्छी तरह से काम करता है। इसका उपयोग सूप, सलाद ड्रेसिंग, कॉटेज और क्रीम चीज़ में भी किया जाता है। खेती डिल के बीजों की उत्पत्ति मध्य एशिया में हुई है। हालाँकि यह मिस्र और भूमध्यसागरीय देशों या पूर्वी यूरोप में भी बड़ी मात्रा में उगाया जाता है। यह उत्तरी अमेरिका में भी लोकप्रिय हो रहा है। इसकी संबंधित प्रजाति सोवा भारत में उगाई जाती है जिसके फल बड़े लेकिन कम सुगंधित होते हैं। ओरिजिन डिल मध्य एशिया की एक वार्षिक जड़ी बूटी है, यह अपने पाक और औषधीय उपयोग के लिए यूरोप और उत्तरी अफ्रीका में भी व्यापक रूप से उगाई जाती है। इसका इस्तेमाल फ्लेवरिंग के लिए भी किया जाता है। सौंफ के बीज की तुलना में इसका स्वाद हल्का होता है। उपयोग इसका उपयोग मीट को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता है, डिल सीड का उपयोग सलाद ड्रेसिंग, करी ब्लेंड्स, प्रोसेस्ड फूड और मीट, चीज़ और ब्रेड बनाने में भी किया जाता है। इसका उपयोग एंटीस्पास्मोडिक, कार्मिनेटिव, मूत्रवर्धक, उत्तेजक और पेट के गुणों के रूप में भी किया जाता है। इसका उपयोग अनिद्रा और शूल के उपचार के रूप में भी किया जाता है।