दालचीनी (Dalchini) - ॐ पैक फ़ूड प ल्टड.

हम कटक, ओडिशा, भारत में दालचीनी (Dalchini) के लोकप्रिय निर्यातक, निर्माता और आपूर्तिकर्ता में से एक हैं। दालचीनी (Dalchini) का उपयोग मसाले के रूप में किया जाता है। यह मुख्य रूप से कुकरी में एक मसाला और स्वादिष्ट बनाने वाली सामग्री के रूप में उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग चॉकलेट बनाने में किया जाता है, खासकर मेक्सिको में, जो दालचीनी का मुख्य आयातक है। इसका उपयोग कई मिठाई व्यंजनों में भी किया जाता है, जैसे कि सेब पाई, डोनट्स, और दालचीनी बन्स के साथ-साथ मसालेदार कैंडी, कॉफी, चाय, गर्म कोको, और लिकर। मध्य पूर्व में, दालचीनी का उपयोग अक्सर चिकन और मेमने के स्वादिष्ट व्यंजनों में किया जाता है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, दालचीनी और चीनी का उपयोग अक्सर अनाज, ब्रेड आधारित व्यंजनों, जैसे टोस्ट, और फलों, विशेष रूप से सेब के स्वाद के लिए किया जाता है; दालचीनी-चीनी का मिश्रण भी ऐसे उद्देश्यों के लिए अलग से बेचा जाता है। इसका उपयोग तुर्की के व्यंजनों में मीठे और नमकीन दोनों तरह के व्यंजनों के लिए भी किया जाता है। दालचीनी का इस्तेमाल अचार बनाने में भी किया जा सकता है। दालचीनी पाउडर लंबे समय से फारसी व्यंजनों के स्वाद को बढ़ाने में एक महत्वपूर्ण मसाला रहा है, जिसका उपयोग विभिन्न प्रकार के गाढ़े सूप, पेय और मिठाइयों में किया जाता है।