गोभी - स्व ग्लोबल इम्पेक्स

हम सूरत, गुजरात, भारत में गोभी के व्यापार और आपूर्ति में लगे हुए हैं। पत्तागोभी विटामिन सी और विटामिन के का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जिसमें प्रति सर्विंग में इन पोषक तत्वों में से प्रत्येक के लिए दैनिक मूल्य (DV) का 20% से अधिक होता है (USDA पोषक तत्वों की सही तालिका)। गोभी या सिर वाली गोभी एक पत्तेदार हरे या बैंगनी रंग का द्विवार्षिक पौधा है, जिसे इसके घने पत्तों वाले सिर के लिए वार्षिक सब्जी फसल के रूप में उगाया जाता है। यदि आप इसे भाप से पकाएंगे तो गोभी आपको कुछ विशेष कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले लाभ प्रदान कर सकती है। पत्तागोभी में फाइबर से संबंधित घटक उबले होने पर आपके पाचन तंत्र में पित्त एसिड के साथ जुड़ने का बेहतर काम करते हैं। जब यह बंधन प्रक्रिया होती है, तो पित्त एसिड को बाहर निकालना आसान होता है, और इसका परिणाम आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना होता है। कच्ची गोभी में अभी भी कोलेस्ट्रॉल कम करने की क्षमता होती है, उबली हुई गोभी जितनी नहीं।