बीट-रूट

रोमन”; ">लाल चुकंदर, जिसे आमतौर पर गार्डन बीट के रूप में जाना जाता है, एक रसदार जड़ वाली सब्जी है। यह अपने व्यक्तिगत स्वाद से अलग है। यह अन्य जड़ वाली सब्जियों की तुलना में अधिक रंगीन है। बीट्स की कई किस्में होती हैं, जिन्हें उनके आकार के अनुसार समूहीकृत किया जाता है। वे सपाट, छोटे शीर्ष आकार के, गहरे तिरछे से गोल, गोलाकार से अंडाकार, आधे लंबे और लंबे होते हैं। भारत में सबसे अधिक उगाई जाने वाली दो किस्में क्रिमसन ग्लोब और डेट्रायट डार्क रेड हैं, दोनों गोलाकार से अंडाकार समूह से संबंधित हैं।