बेकरी ग्लेज़िंग

अत्यधिक कुशल पेशेवरों की एक टीम द्वारा समर्थित, हम मुंबई, महाराष्ट्र, भारत में बेकरी ग्लेज़िंग के प्रख्यात निर्यातक, निर्माता, वितरक और आपूर्तिकर्ता हैं। ग्लेज़िंग एजेंट एक प्राकृतिक पदार्थ है जो सतह से पानी के नुकसान को रोकने और अन्य सुरक्षा प्रदान करने के लिए एक मोमी, समरूप, कोटिंग प्रदान करता है। प्राकृतिक ग्लेज़िंग एजेंट पाए गए हैं, आमतौर पर पौधों या कीड़ों में। प्रकृति में, एजेंटों का उपयोग जीव में नमी को बनाए रखने के लिए किया जाता है, लेकिन विज्ञान ने इस विशेषता को एक ग्लेज़िंग एजेंट में बदलकर उपयोग किया है जो एक कोटिंग के रूप में कार्य करता है। ग्लेज़िंग एजेंट एक ऐसे पदार्थ से बना होता है जिसे मोम के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। एक प्राकृतिक मोम को रासायनिक रूप से एक एस्टर के रूप में परिभाषित किया जाता है जिसमें एक बहुत लंबी हाइड्रोकार्बन श्रृंखला होती है जिसमें एक लंबी श्रृंखला वाली अल्कोहल भी शामिल होती है। हालांकि, मोम में कई अलग-अलग रासायनिक संरचनाएं होती हैं जिन्हें मोम की परिभाषा में शामिल किया जा सकता है, जैसे: वैक्स एस्टर, स्टेरोल एस्टर, केटोन्स, एल्डिहाइड, अल्कोहल, हाइड्रोकार्बन और स्टेरोल्स। उदाहरण इस प्रकार हैं: ए स्टीयरिक एसिड (E570) ए बीसवैक्स (E901) ए कैंडेलिला वैक्स (E902) ए कारनौबा वैक्स (E903) ए शैलैक (E904) A. माइक्रोक्रिस्टलाइन वैक्स (E905c), क्रिस्टलीय वैक्स (E907) ए लैनोलिन (E913) ए ऑक्सीडाइज्ड पॉलीथीन वैक्स (E914) कोलोफोनियम के ए एस्टर्स (E915) ए पैराफिन