Ideally sushi rice
has a different texture than white rice. It is stickier and its grain is short
in size when compared to white rice which has a medium to long grain size.
Sushi rice also contains more starch than white rice. Having said that because
broken rice have shorter grains when cooked with the right amount of water it
can mimic the texture of sushi rice. However the taste will be different from
sushi rice which has a distinctive flavor.

आदर्श रूप से सुशी चावल
सफेद चावल की तुलना में इसकी बनावट अलग होती है। यह चिपचिपा होता है और इसका दाना छोटा होता है
मध्यम से लंबे दाने वाले सफेद चावल की तुलना में आकार में।
सुशी चावल में सफेद चावल की तुलना में अधिक स्टार्च भी होता है। ऐसा कहने के बाद क्योंकि
टूटे हुए चावल में छोटे दाने होते हैं जब इसे सही मात्रा में पानी के साथ पकाया जाता है
सुशी चावल की बनावट की नकल कर सकते हैं। हालांकि, स्वाद इससे अलग होगा
सुशी चावल जिसमें एक विशिष्ट स्वाद होता है।

क्या आप सुशी बनाने के लिए टूटे हुए चावल का उपयोग कर सकते हैं?

Q. Can you use broken rice to make sushi?

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