साँप लौकी - राशि सीड्स प ल्टड.

हम कोलकाता, पश्चिम बंगाल, भारत में साँप लौकी के लोकप्रिय निर्यातक, निर्माता और आपूर्तिकर्ता हैं। ट्राइकोसैंथेस कुकुमेरिना एक उष्णकटिबंधीय या उपोष्णकटिबंधीय बेल है, इसकी किस्म टी. कुकुमेरिना वर। एनजाइना को इसके आश्चर्यजनक लंबे फल के लिए उगाया जाता है, एशिया में गर्मियों के स्क्वैश की तरह एक सब्जी के रूप में अपरिपक्व खाया जाता है, और अफ्रीका में, इसके परिपक्व फल के लाल गूदे का उपयोग टमाटर के किफायती विकल्प के रूप में किया जाता है। खेती की गई किस्म के सामान्य नामों में सांप लौकी, सर्प लौकी, चिचिंडा शामिल हैं, और पडवाल [4] (त्रिचोसैंथेस डायोका, परवल, अपरिपक्व होने पर खाने योग्य एक और लौकी के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए)। सामान्य नाम “साँप लौकी” संकीर्ण, मुड़े हुए, लम्बे फल को संदर्भित करता है। मुलायम चमड़ी वाले अपरिपक्व फल की लंबाई 150 सेमी (59 इंच) तक हो सकती है। इसका मुलायम, नरम, कुछ श्लेष्मा मांस लूफ़ा और कैलाश के समान होता है। यह दक्षिण एशिया और दक्षिण पूर्व एशिया के व्यंजनों में लोकप्रिय है और अब इसे अफ्रीका के कुछ घरेलू बगीचों में उगाया जाता है। कुछ किस्मों के साथ, अपरिपक्व फल में एक अप्रिय गंध और थोड़ा कड़वा स्वाद होता है, जो दोनों खाना पकाने में गायब हो जाते हैं। फल पकने के साथ खाने में बहुत कड़वा हो जाता है, लेकिन इसमें एक लाल रंग का गूदा होता है जिसका उपयोग अफ्रीका में टमाटर के विकल्प के रूप में किया जाता है।