मार्बल व्हाइट स्पंजी सॉफ्ट लो-फैट मिल्क टेक्सचर पनीर एज ग्रुप: बेबी

पनीर में नमी की मात्रा अच्छी होती है, स्मूद टेक्सचर होता है, और इसे स्लाइस करना आसान होता है। इसका उत्पादन कम वसा वाले दूध के साथ किया जाता है। पनीर में सफेद रंग का, एक दृढ़, संसक्त और स्पंजी शरीर, और एक घनिष्ठ बनावट के साथ-साथ एक मधुर-अम्लीय-अखरोट जैसा स्वाद होता है। पनीर की भौतिक रासायनिक, सूक्ष्मजीवविज्ञानी और संवेदी गुणवत्ता दूध के प्रकार और इसे बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली प्रक्रियाओं के आधार पर बहुत भिन्न होती है। पनीर बहुत नरम होता है और आसानी से उखड़ जाता है। पनीर रेसिपी बनाते समय, दूध या फुल-फैट दूध से शुरुआत करें। टोंड मिल्क, स्किम्ड मिल्क या लो-फैट मिल्क से तैयार किया गया पनीर फट जाता है और पकाते समय अच्छी तरह से सेट नहीं होता है। जब पनीर पक रहा होता है, तो छिद्रपूर्ण और खुली संरचना सॉस और मसालों को पनीर के टुकड़ों में घुसपैठ करने की अनुमति देती है। कोमल और मधुर शरीर से स्वाद बढ़ जाता है।