स्वस्थ और उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन स्रोत गाय का दूध आयु समूह: बच्चे

गाय का दूध एक उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन स्रोत है जिसमें सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। पूरे दूध में संतृप्त वसा की मात्रा भी अधिक होती है, जो मांसपेशियों को ऊर्जा के लिए उपयोग करने से रोक सकती है। कम वसा वाला दूध कम वसा वाले दूध को लाभ दे सकता है। पानी (87.4%) और दूध के ठोस पदार्थ (12.6%), जिसमें विटामिन, खनिज, कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन शामिल हैं, गाय के दूध के दो मुख्य घटक हैं। गाय के दूध में विभिन्न प्रकार के पोषक तत्व शामिल होते हैं, जिनमें वसा- और पानी में घुलनशील विटामिन, खनिज, ट्रेस तत्व और विभिन्न मात्रा में लवण शामिल हैं। गाय के दूध में अन्य खनिजों के अलावा प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन बी 12 और आयोडीन की मात्रा अधिक होती है। इसमें मैग्नीशियम भी शामिल है, जो हड्डियों के निर्माण और मांसपेशियों के कार्य के लिए आवश्यक है, साथ ही मट्ठा और कैसिइन, जिन्हें रक्तचाप में कमी से जोड़ा गया है।