सोया प्रोटीन - शंघाई यूनाइटेड केमिकल सीओ. ल्टड.

सोया प्रोटीन सोयाबीन से निकाला गया प्रोटीन है। इसे धुले हुए वसा रहित सोयाबीन के भोजन से बनाया जाता है। सोयाबीन को तीन प्रकार के प्रोटीन में संसाधित किया जाता है: सोया आटा कॉन्संट्रेट और आइसोलेट्स जो सोया प्रोटीन उत्पादों के लिए शुरुआती सामग्री हैं। सोया प्रोटीन का उपयोग विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों जैसे सलाद ड्रेसिंग सूप नकली मीट पेय पाउडर चीज नॉन-डेयरी क्रीमर फ्रोजन डेसर्ट व्हीप्ड टॉपिंग शिशु फार्मूला ब्रेड नाश्ते के अनाज पास्ता और पालतू खाद्य पदार्थों में किया जाता है। सोया प्रोटीन आइलेट सोया प्रोटीन का सबसे परिष्कृत रूप है और इसका उपयोग मुख्य रूप से मांस उत्पादों में बनावट और खाने की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए किया जाता है। यह मीट प्रोसेसर्स को खाना पकाने के नुकसान को कम करने वसा हानि को रोकने और टंबिंग या रोलिंग द्वारा उपयोग किए जाने वाले लागत प्रभावी तरीके से अंतिम उत्पादों की संरचना में सुधार करने के लिए अच्छी इमल्शन और वाटर बाइंडिंग क्षमता प्राप्त करने में मदद करता है।