सिरागम अप्पालम

हम तिरुवन्नामलाई, तमिलनाडु, भारत में सिरागम अप्पलम के निर्माण और आपूर्ति में लगे हुए हैं। पापडम भारतीय उपमहाद्वीप का एक पतला, कुरकुरा, डिस्क के आकार का भोजन होता है, जो आमतौर पर छिलके वाले काले बेसन से बने मसालेदार आटे पर आधारित होता है, जिसे तले या सूखी गर्मी में पकाया जाता है। दाल, छोले, चावल, टैपिओका, या आलू जैसे अन्य स्रोतों से बने आटे का उपयोग किया जा सकता है। पापडम को आमतौर पर भारत, बांग्लादेश, नेपाल और श्रीलंका में भोजन की संगत के रूप में या क्षुधावर्धक या नाश्ते के रूप में परोसा जाता है, कभी-कभी टॉपिंग जैसे कि कटा हुआ प्याज, कटा हुआ गाजर, चटनी या अन्य डिप्स, और मसालों के साथ परोसा जाता है। पाकिस्तान में, ये चावल से बने होते हैं और अक्सर नाश्ते बनाम भोजन की संगत के रूप में उपयोग किए जाते हैं। भारत के कुछ हिस्सों में, पापडम जिन्हें सुखाया गया है लेकिन पकाया नहीं गया है, उनका उपयोग करी और सब्जी के व्यंजनों में किया जाता है।