शुद्ध डिल सीड्स - दीपकमल एक्सपोर्ट्स पवत. ल्टड.

शुद्ध डिल सीड्स अजमोद परिवार की एक वार्षिक जड़ी बूटी के सूखे फल हैं। इसमें एक विशिष्ट लेकिन हल्का कैरवे जैसा स्वाद होता है। सर्दियों की फसल सोआ को सूर्य के प्रकाश के पूर्ण संपर्क के साथ अच्छी जल निकासी वाली रेतीली मिट्टी की आवश्यकता होती है। भारत के उपोष्णकटिबंधीय और समशीतोष्ण क्षेत्र विशेष रूप से उत्तरी भाग उच्च गुणवत्ता वाले सोआ का उत्पादन करते हैं। जैविक खेती का सहारा लेने वाले किसान द्वारा गुणवत्ता में वृद्धि की जाती है डिल के बीजों का उपयोग मसाले के रूप में किया जाता है और इसके ताजे पत्ते सोआ और इसके सूखे पत्ते डिल वीड का उपयोग जड़ी-बूटियों के रूप में किया जाता है। डिल के बीज सर्दी फ्लू और खांसी के उपचार के लिए भी उपयोगी होते हैं। पौधे की पत्तियों तनों और बीजों से डिल का तेल निकाला जा सकता है। इसे सुआ के अचार और अन्य मसालेदार सब्जियों में प्रमुख स्वाद देने वाली सामग्री के रूप में जाना जाता है लेकिन यह सिरका के स्वाद के लिए भी लोकप्रिय है। यह कई स्कैंडिनेवियाई और जर्मन मछली और समुद्री भोजन के व्यंजनों और सॉस में एक घटक है जिसमें ग्रेवलैक्स भी शामिल है और इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के मूल सूप में किया जाता है जिसमें बोर्स्च भी शामिल है। बाल्टिक राज्यों में डिल का उपयोग गार्निश के रूप में प्याज की सुआ ब्रेड में और डिप्स और सलाद ड्रेसिंग में किया जाता है जिसमें आलू के सलाद के लिए इस्तेमाल होने वाले व्यंजन भी शामिल हैं।