बिशप्स वीड

जिसे अजवान के नाम से भी जाना जाता है बिशप्स वीड एक सुगंधित मसाला है जो स्वाद में थाइम जैसा दिखता है। बिशप का खरपतवार विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों को एक विशिष्ट सुगंध और स्वाद प्रदान करता है। यह नमकीन स्नैक्स ब्रेड और पेस्ट्री में लोकप्रिय है। इसमें उत्कृष्ट परिरक्षक औषधीय गुण भी हैं। यह अस्थमा सामान्य सर्दी माइग्रेन गठिया कान के दर्द और अपच को दूर करता है। यह फफूंदनाशक के रूप में भी काम करता है। परंपरागत रूप से बिशप वीड के मुख्य उत्पादक क्षेत्रों के रूप में राजस्थान और गुजरात के साथ भारत सबसे महत्वपूर्ण स्रोतों में से एक रहा है। बिशोपा खरपतवार आयुर्वेद में शुरू से ही जाना जाता है और इसके वायुनाशक गुणों के कारण इसे अधिकांश वायुनाशक मिश्रणों में शामिल किया जाता है।