स्वस्थ और स्वादिष्ट और फायदेमंद हल्का उबला चावल जो पाचन स्वास्थ्य में सुधार करता है मिश्रण (%): 2

कच्चे चावल में आयरन और कैल्शियम भी पाए जाते हैं। सफेद चावल की तुलना में अधपका चावल कम कैलोरी, कम कार्बोहाइड्रेट, अधिक फाइबर और अधिक प्रोटीन प्रदान करता है। नतीजतन, यह सफेद चावल के लिए एक स्वस्थ विकल्प है। जब पोषण मूल्य की बात आती है तो बासमती चावल को हल्का उबाला जाता है। स्वस्थ और स्वादिष्ट चावल हमेशा स्वस्थ चावल पर जीत हासिल करेंगे। उबले हुए चावल पकाने में तेजी आती है, और पके हुए चावल सख्त और कम चिपचिपे होते हैं। भारत के दक्षिणी राज्यों में, हल्का उबला हुआ चावल विशेष रूप से लोकप्रिय है। इसका उपयोग इडली और डोसा बनाने के साथ-साथ नवजात शिशुओं और बुजुर्गों के लिए कांजी बनाने के लिए किया जाता है, क्योंकि यह पचाने में आसान है और कच्चे चावल की तुलना में पौष्टिक रूप से बेहतर है। चावल जिसे हल्का उबाला (परिवर्तित) किया गया है, आंशिक रूप से इसकी भूसी में पकाया जाता है, जिसमें कुछ पोषक तत्व बरकरार रहते हैं जो अन्यथा शोधन के दौरान खो जाते हैं। यह पाचन स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है और भूरे या सफेद चावल की तुलना में रक्त शर्करा पर कम प्रभाव डाल सकता है। इस तथ्य के बावजूद कि सफेद चावल की तुलना में हल्का उबला हुआ चावल बेहतर है, ब्राउन राइस अभी भी सबसे पौष्टिक विकल्प है।