प्र. क्या बासमती चावल आम चावल से बेहतर है?

उत्तर

चावल की अधिकांश किस्मों विशेष रूप से सफेद चावल में उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है; हालांकि बासमती चावल स्केल पर बहुत कम है। बासमती चावल को मध्यम से मध्यम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाला भोजन माना जाता है क्योंकि इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स 50 से 58 के बीच होता है। भले ही आप मधुमेह से पीड़ित हों फिर भी आप अपने आहार में बासमती चावल को मध्यम मात्रा में शामिल करके स्वस्थ भोजन कर सकते हैं।