हल्दी पाउडर - गर्ग स्पिकेस

हम जयपुर, राजस्थान, भारत में हल्दी पाउडर के पर्याप्त सरगम के प्रमुख निर्माता, आपूर्तिकर्ता और निर्यातक हैं। हल्दी करकुमा लोंगा का उबला हुआ, सूखा, साफ और पॉलिश किया हुआ राइजोम है। भारत में प्राचीन काल से हल्दी उगाई जाती रही है। हल्दी की खेती शायद पहले डाई के रूप में की जाती थी, और फिर इसे एक मसाला के साथ-साथ कॉस्मेटिक उद्देश्य के लिए भी महत्व दिया जाने लगा। हल्दी का उपयोग स्वाद और खाद्य पदार्थों को रंगने के लिए किया जाता है। करी पाउडर में यह प्रमुख तत्व है। हल्दी ओलियोरेसिन का उपयोग नमकीन अचार में और कुछ हद तक मेयोनेज़ और रीलिश फॉर्मूलेशन, जिलेटिन, मक्खन और पनीर आदि में किया जाता है, हल्दी से निकाले गए रंग करक्यूमिन का उपयोग कलरेंट के रूप में किया जाता है। कपड़ा उद्योग में हल्दी का उपयोग डाई के रूप में भी किया जाता है। इसका उपयोग औषधीय तेलों, मलहम और पुल्टिस की तैयारी में किया जाता है। यह पेट का दर्द, वायुनाशक, टॉनिक, रक्त शोधक और एंटीसेप्टिक है। इसका इस्तेमाल कॉस्मेटिक में किया जाता है। जलीय अर्क में जैव कीटनाशक गुण होते हैं।