Iso 22001

ISO 22001 खाद्य सुरक्षा प्रबंधन प्रणाली (FSMS) खोजने और इससे बचने

के लिए एक निवारक उपाय देती है खाद्य-जनित खतरे। यह फूड पॉइजनिंग के जोखिम को कम करने और भोजन को उपभोग के लिए सुरक्षित और स्वच्छ बनाने के लिए है। उचित नियंत्रण उपायों के साथ एक अच्छी तरह से तैयार किया गया FSMS खाद्य कंपनियों को खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा नियमों के अनुरूप बनाने में मदद कर सकता है और यह सुनिश्चित कर सकता है कि बिक्री के लिए भोजन स्वच्छ और उपभोग के लिए सुरक्षित हो।

खाद्य सुरक्षा प्रबंधन प्रणाली का परिचय खाद्य सुरक्षा प्रबंधन प्रणाली (FSMS) एक ऐसा उपकरण है जो निम्नलिखित तत्वों को शामिल करने

• वाली एक व्यापक प्रणाली का पालन करते हुए खाद्य प्रसंस्करण के हर चरण में खाद्य सुरक्षा जोखिम की पहचान करता है और उसका विश्लेषण करता है: < ; /li>
• एचएसीसीपी (हैज़र्ड एनालिसिस एंड क्रिटिकल कंट्रोल पॉइंट्स सिस्टम) सिद्धांत;
खाद्य प्रक्रिया श्रृंखला में
• खाद्य-जनित बीमारी की पहचान, विश्लेषण और रोकथाम के लिए एक अनुशासित और व्यावहारिक दृष्टिकोण।
• पीआर-अपेक्षित कार्यक्रम; जो मूलभूत प्रथाएं हैं जो एक स्वच्छ वातावरण स्थापित करती हैं।
• (उदाहरण के लिए, खाद्य प्रसंस्करण के दौरान खाद्य संचालकों की जांच और समीक्षा करने के लिए एक दैनिक दिनचर्या, नियमित कीट नियंत्रण व्यवस्था और क्रॉस-संदूषण रोकथाम प्रक्रियाओं को निर्धारित करने के अलावा, उन लोगों की जांच करने के लिए कर्मचारियों की निगरानी करने के लिए जो अयोग्य हैं, और भोजन को संभाल नहीं सकते हैं.)™
• FSMS के कुशल विश्लेषण की पुष्टि करने और संदूषण स्रोत का पता लगाने की क्षमता को बनाए रखने के लिए ऑडिट रिपोर्ट और रिकॉर्ड का इष्टतम और प्रभावी रखरखाव।

हमारी भूमिका

चरण I: मौजूदा स्थिति और ISO 22000:2005 खाद्य सुरक्षा प्रबंधन प्रणाली (FSMS) मानक या HACCP अनुपालन के बीच की खामियों की निगरानी करना।

चरण II: ISO 22000:2005, FSMS मानक और HACCP दिशानिर्देशों के अनुसार सिस्टम को बनाए रखना।

चरण III: सिस्टम की कार्यान्वयन प्रक्रिया की निगरानी करना।

चरण IV: प्रबंधन की समीक्षा और आंतरिक ऑडिट।

चरण V: ISO 22000:2005 FSMS, मानक या HACCP के सिद्धांतों के आधार पर प्रशिक्षण प्रदान करना और खतरों की पहचान करने और उनका प्रबंधन करने के लिए उपकरण प्रदान करना।

चरण VI: प्रमाणन निकाय के साथ अनुवर्ती कार्रवाई करना।

चरण VII: प्रमाणन वैधता के दौरान सिस्टम कैलिब्रेशन।