सफेद रंग का बेहतरीन चावल हाई फाइबर ग्लूटेन फ्री पॉलिश प्रीमियम चावल का आटा

चावल का आटा बारीक पॉलिश किया हुआ चावल होता है जिसका इस्तेमाल मुख्य रूप से ग्लूटेन-फ्री बेकिंग में या बिजनेस स्केल बेकिंग ऑपरेशन में बाथ पाउडर के रूप में किया जाता है। स्टार्च यह है कि इस आटे का सबसे महत्वपूर्ण अंश है और बेकिंग, नूडल्स, ग्रेवी, बेधड़क और कई अन्य खाद्य प्रणालियों में इसकी व्यावहारिकता के लिए हानिकारक है। चावल का आटा, या तो भूरा या परिष्कृत, रासायनिक यौगिक नेटवर्क निर्माण के लिए एक प्रमुख घटक के रूप में बेकिंग में और प्राइम एसोसिएशन आटा के लिए बाथ पाउडर के रूप में उपयोग किया जाता है। इस घटक से बनी ब्रेड में लोफ की मात्रा कम, सख्त बनावट और कम समय अवधि होती है। जब ब्रेड में उपयोग किया जाता है, तो प्रोटीन मैट्रिक्स की नकल करने और पानी के अवशोषण में सुधार करने में सहायता करने के लिए वैकल्पिक आटे, स्टार्च, मसूड़ों और एंजाइमों के साथ इसका उपयोग करना महत्वपूर्ण है।