पकाने के लिए गोल सूखा ताजा और तीखा प्राकृतिक मध्यम से बड़े आकार का स्वाद लाल प्याज

इस मध्यम से बड़े लाल प्याज में तीखा स्वाद और आकर्षक रूप होता है। कच्चा (सलाद में रंग और बाइट जोड़ना), ग्रिल्ड या अन्य खाद्य पदार्थों के साथ हल्का पकाया जाना सभी लोकप्रिय व्यंजन हैं। लाल प्याज में एंथोसायनिन की मात्रा अधिक होती है, जो पौधों के रंगद्रव्य को स्वादिष्ट बनाते हैं जो लाल प्याज को उनका गहरा रंग देते हैं। कई जनसंख्या अध्ययनों में पाया गया है कि जो लोग एंथोसायनिन युक्त खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन करते हैं उनमें हृदय रोग का खतरा कम होता है। ऑर्गेनोसल्फर यौगिक, जो लहसुन, लीक और अन्य प्याज में भी पाए जाते हैं, लाल प्याज से सबसे अधिक संभावित स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। ऑर्गोसल्फर यौगिक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो आपकी कोशिकाओं को कैंसर पैदा करने वाले मुक्त कणों को हटाने में मदद करते हैं। लाल प्याज कैल्शियम, आयरन और फाइबर में विटामिन सी प्रचुर मात्रा में होता है इनमें पॉलीफेमस और फ्लेवोनोइड्स की उच्च मात्रा भी होती है, जिसमें क्वेरसेटिन, एक एंटीऑक्सिडेंट जो समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है, और सल्फर भी शामिल है, जो शरीर के एंटी-इंफ्लेमेटरी कार्यों में सहायता करता है।