प्र. कौन सा बेहतर है पीला प्याज या सफेद प्याज?

उत्तर

जब खाना पकाने और मसाला बनाने की बात आती है, तो ये प्याज वास्तव में चमकते हैं। वे अमेरिका में प्याज की सबसे अधिक खपत वाली किस्म हैं और लगभग किसी भी रेसिपी में इसका इस्तेमाल किया जा सकता है। प्याज में मिठास को कैरामेलाइज़ करना बाहर लाता है और इसके लिए पीला प्याज एक बढ़िया विकल्प है। हालांकि, सफेद प्याज में उनके पीले समकक्षों की तुलना में हल्का, मीठा स्वाद होता है। जब उन्हें ताजा साल्सा, सलाद और सैंडविच में मिलाया जाता है तो वे अच्छी तरह से काम करते हैं। मीठे प्याज को समर्पित समूह अलग और अलग है। मूल रूप से इसी नाम के जॉर्जिया शहर से, हल्के स्वाद वाले विडालिया प्याज की खेती अब पूरी दुनिया में की जाती है।