प्र. क्या टूटे हुए काजू की गुणवत्ता जानने की प्रक्रिया पूरे काजू की तरह ही है?
उत्तर
हां
टूटे हुए काजू पर भी यही विशेषताएँ लागू होती हैं। एक अच्छी गुणवत्ता वाला काजू
बैच चाहे पूरा हो या टूटा हुआ पूरी तरह से साफ होगा और सफेद पीला होगा
हाथीदांत या रंग में हल्की राख। इसके अलावा काजू कर्नेल के बड़े आकार का मतलब उच्च होता है
गुणवत्ता।
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