ब्राउन ऑर्गेनिक हिंग, हींग

स्थान/मूल शहर: अहमदाबाद क्या यह ऑर्गेनिक है: 100% ऑर्गेनिक प्रोडक्ट डिटेल्स: - यह सूखा हुआ लेटेक्स है जो भारत, पाकिस्तान, ईरान के रेगिस्तान और अफगानिस्तान के पहाड़ों में व्यापक रूप से खेती की जाने वाली फेरुला असफोएटिडा के नल की जड़ या प्रकंद या तने से निकलता है। कॉर्टेक्स में कई स्किज़ोजेनस नलिकाओं वाले एक फूल वाले पौधे, फेरुला असफोएटिडा में राल वाला गोंद होता है। इस पौधे के फूल हल्के हरे पीले रंग के होते हैं, फल अंडाकार, चपटे, लाल भूरे रंग के होते हैं जो दूधिया रस से भरे होते हैं जबकि जड़ें मोटी, विशाल और गूदेदार होती हैं। वे तनों के समान अर्क निकालते हैं। सल्फर यौगिकों की उपस्थिति के कारण, हिंग में एक अलग तीखी गंध और एक कड़वा स्वाद होता है। हिंग का व्यापक रूप से कई प्राचीन शास्त्रों में एक घटक के रूप में उल्लेख किया गया है, जिसका उपयोग न केवल पाक प्रयोजनों के लिए किया जाता है, विशेष रूप से तड़का में बल्कि कई चिकित्सीय लाभों के लिए भी किया जाता है।