ताजा नई सफेद फूलगोभी (ग्राउंडेड ग्रीन, लश फ्लेवर) नमी (%): 78%

फूलगोभी में एक मध्यम से विशाल सिर होता है, जिसकी चौड़ाई औसतन सेंटीमीटर होती है, और यह कई फैली हुई, सुस्त हरी पत्तियों से घिरी होती है, जिनमें एक मोटी, कठोर मध्य शिरा होती है। सिर मजबूती से बंद होते हैं, फूलों को फैलाते हैं जो दृढ़ होते हैं, कुछ भंगुर होते हैं, और चमकदार सफेद से हाथीदांत तक छायांकन तक पहुंचते हैं। नीचे की ओर, सफेद ऊतक में एक ताजा और गाढ़ा, स्नैप जैसी स्थिरता होती है। फूलगोभी में हल्की, वनस्पति सुगंध होती है और इसमें सौम्य, मीठा और सरल रूप से पौष्टिक स्वाद होता है। पकाए जाने पर, सिर चबाने वाली, अर्ध-दृढ़ और नाज़ुक सतह को बढ़ावा देते हैं और तुरंत स्वाद के साथ निगल जाते हैं। सिर के बावजूद, पौधे के सभी टुकड़े, जिनमें तने और पत्तियां शामिल हैं, उपभोग योग्य हैं। फूलगोभी के पत्तों में कुछ अधिक पिसा हुआ, हरा और रसीला स्वाद होगा, जो कोलार्ड ग्रीन्स का संकेत देता है।