काला चना (उड़द) - इम्प एकमेरे इंडिया प्राइवेट लिमिटेड

हम बूंदी, राजस्थान, भारत में काले चने (उड़द) के शीर्ष निर्यातक, निर्माता और आपूर्तिकर्ता हैं। काले चने या हम कह सकते हैं कि उड़द की उत्पत्ति भारत में हुई थी जहाँ यह सदियों से कई अलग-अलग तरीकों से अपना अद्भुत स्वाद फैला रहा है। भारत के लगभग सभी हिस्सों में उगाई जाने वाली इस फलीदार दाल ने अनिवार्य रूप से खुद को सबसे लोकप्रिय दाल के रूप में चिह्नित किया है और इसे सबसे उचित रूप से दालों का राजा कहा जा सकता है। चाहे वह पंजाब की बहुत खास दाल मखनी हो या दक्षिण भारत का वड़ा सांभर, इसका स्वाद सभी के दिलों पर राज करता है। भारतीय प्रवासियों ने दुनिया भर में भी इस स्वाद को लोकप्रिय बनाया है। इसमें कोई शक नहीं कि यह अपने मुंह में पानी लाने वाले स्वाद और कई अन्य पौष्टिक गुणों से पूरी दुनिया को प्रभावित करने में कामयाब रहा है। जापान में, स्वास्थ्य के प्रति बहुत जागरूक लोग इन बीजों को रात भर पानी में भिगोकर खाते हैं और फिर उन्हें ताजा बीन स्प्राउट सलाद के रूप में परोसते हैं। काला चना (उड़द): भारत के अधिकांश हिस्सों में लोकप्रिय रूप से उड़द के नाम से जाना जाने वाला काला चना एक अत्यधिक मूल्यवान दलहन फसल है। यह व्यापक एशियाई विग्ना फसल परिवार का एक बहुत प्रमुख सदस्य है। वार्षिक रूप से उगाई जाने वाली दाल अपने किसानों के लिए अवसर के कई द्वार खोलती है, जो काले चने के इन गुणों का उपयोग अन्य प्रमुख अनाज फसलों के साथ एक घूर्णी फसल के रूप में करके करते हैं। और क्यों नहीं, क्योंकि यह उन्हें डबल बोनान्ज़ा का आनंद लेने की सुविधा प्रदान करता है।