ब्लैक, ब्राउन मस्टर्ड सीड्स एडमिक्सचर (%): 0.25%

चेन्नई, तमिलनाडु, भारत में ब्लैक, ब्राउन मस्टर्ड सीड्स बनाने, निर्यात करने, वितरण करने, पूरी बिक्री और आपूर्ति करने के लिए हमें ब्रांड की प्रशंसा की जाती है। स्पाइस नेशन का उद्देश्य सरसों के बीज और अन्य मसालों जैसे भारतीय मसालों की प्रामाणिकता और गुणवत्ता के संरक्षण के साथ-साथ अंतरराष्ट्रीय और भारतीय बाजार में सबसे पसंदीदा भारतीय मसाला आपूर्तिकर्ता के रूप में स्पाइस नेशन ब्रांड की स्थापना सुनिश्चित करना है। इन बागानों और प्रसंस्करण इकाइयों के हमारे किसानों की सहायता से, “स्पाइस नेशन” दुनिया भर में “सरसों के बीज” के खरीदारों की तलाश करने वाले थोक और मूल्य वर्धित आवश्यकताओं को पूरा करने में सक्षम है। विवरण: सरसों एक वार्षिक जड़ी बूटी है जिसे तिलहन फसल के रूप में या सब्जी के रूप में या चारे के रूप में उगाया जाता है, जिनमें से 3 प्रजातियों को इसके मसाला मूल्य के लिए जाना जाता है। वे हल्के पीले या सफेद सरसों (ब्रैसिका हिरता), भूरी सरसों (ब्रैसिका जंकिया) और काली सरसों (ब्रैसिका नाइग्रा) हैं। पौधे की पत्तियाँ बारी-बारी से लंबी, चमकीली शाखाओं वाली, डंठल वाली, दोनों तरफ बालों वाली होती हैं। फूल छोटे, पीले रंग के 4 पंखुड़ियों वाले, क्रूसिफ़ॉर्म के होते हैं। बीज 1.5-3 मिमी हैं। उत्पत्ति और वितरण: पीली/सफेद सरसों दक्षिणी यूरोप की स्वदेशी है, जबकि भूरी सरसों चीन से आती है जिसे उत्तरी भारत में लाया जाता है। दक्षिणी भूमध्यसागरीय क्षेत्र में काली सरसों स्थानिक है। सफेद सरसों की खेती ऑस्ट्रेलिया, चीन, चिली, डेनमार्क, इटली, जापान, ब्रिटेन, नीदरलैंड, उत्तरी अफ्रीका, कनाडा और संयुक्त राज्य अमेरिका में व्यापक रूप से की जाती है। सरसों दोमट या चिकनी दोमट मिट्टी को तरजीह देती है। इसे उत्तर भारत में रब्बी की फसल के रूप में उगाया जाता है। इसे दक्षिण भारत में जुलाई से नवंबर तक बरसात के मौसम में उगाया जाता है। उपयोग करें: प्रमुख प्रसंस्कृत उत्पाद सरसों के पाउडर हैं जिनका उपयोग मेयोनेज़, सूखे या निर्जलित सरसों के पत्ते, साबुत सरसों के बीज आदि के निर्माण में किया जाता है, साबुत सरसों का उपयोग भारतीय खाना पकाने में स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है, जबकि पिसी हुई सरसों बंगाली मछली करी में स्वाद और स्थिरता प्रदान करती है। सरसों के आटे में स्वाद और रंग प्रदान करने के अलावा संरक्षक और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। मसालों का भारतीय नाम: हिंदी: राय, बनारसी राय, काली सरसन गुजराती: राय कन्नड़: सासवे कश्मीरी: आसुर, सोरिसा मलयालम: कडुकु पंजाबी: राय, बनारसी राय, काली सरसन संस्कृत: असुरी, बिंबता तमिल: कादुगो तेलुगु: अवलु उर्दू: राय, बनारसी राय, काली सरसन मसालों का विदेशी नाम स्पैनिश: मोस्टाज़ा फ़्रेंच: माउटार्ड जर्मन: सेनफ़ाट स्वीडिश: सेनाप अरबी: खारदल डच: मोस्टर्ड इटालियन: सेनापे पुर्तगाली: मोस्टर्डा रूसी: गोरचित्सा जापानी: शिरो कराशी चीनी: चीह