ऐमारैंथ ग्रेन्स - ऑर्किड एक्ज़िम (इंडिया) प्राइवेट। लि।

इस अनाज का उपयोग नाश्ते में अनाज के रूप में, बेकिंग उद्योग में आटे के रूप में और बिस्कुट के रूप में किया जाता है। इसका उपयोग पेय, दलिया, डेसर्ट, सूप, टॉर्टिला बनाने में, अन्य आटे को समृद्ध करने के लिए, चॉकलेट उत्पादों, एनर्जी बार आदि की तैयारी में भी किया जाता है, इसके अलावा, इसके पोषण मूल्य के कारण अमरनाथ को छात्रों, एथलीटों, शिशुओं, आरोग्यलाभ और बुजुर्गों के लिए एक आदर्श आहार माना जाता है।