प्र. अदरक और सूखे अदरक के बीच सबसे अच्छा कौन सा है?
उत्तर
ताजा अदरक में जिंजरोल की मात्रा अधिक होती है जो अदरक में सबसे सक्रिय पदार्थ है। सुखाने की प्रक्रिया से इस पदार्थ का नुकसान होता है। हालांकि, सूखा अदरक निर्जलीकरण और सक्रिय तत्वों के सांद्रित रूप में जमा होने के कारण ताजे अदरक से अधिक मजबूत हो जाता है। लेकिन उपयोग के मामले में, दोनों कमोबेश, प्रभावकारिता में समान हैं।
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