प्र. ब्लास्ट फ्रीजर और ब्लास्ट चिलर में क्या अंतर है?
उत्तर
एक ब्लास्ट फ्रीजर ठंड से कम तापमान पर भोजन को बनाए रखता है, जबकि एक ब्लास्ट चिलर खाद्य उत्पादों पर ठंडी हवा को नष्ट करके और कक्ष के अंदर के तापमान को उत्तरोत्तर कम करके भोजन को जल्दी से ठंडा करता है। फ्रीजर और ब्लास्ट चिलर के बीच यह प्राथमिक अंतर है।
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