प्र. हल्का उबला हुआ, सिंगल उबला हुआ, डबल उबला हुआ और स्टीम राइस क्या होता है?

उत्तर

कटाई और थ्रेशिंग के बाद धान को एक कंटेनर में उबालकर आधा उबला हुआ चावल प्राप्त किया जाता है। ऐसा करते समय चावल को आंशिक रूप से उबाला जाता है ताकि अनाज अभी भी दृढ़ रहे। इस प्रक्रिया को एक बार करने पर एक उबले हुए चावल बनते हैं और जब इसे दूसरी बार दोहराया जाता है तो चावल अधिक पीला रंग प्राप्त करता है जो भूसी से स्थानांतरित हो जाता है। उबला हुआ चावल खाने के लिए तैयार पका हुआ चावल है।