प्र. खाद्य प्रसंस्करण में ग्रेडिंग क्या है?
उत्तर
उत्पाद ग्रेडिंग कोमलता, रस और स्वाद जैसे गुणों का दृश्य मूल्यांकन है। खाद्य उत्पादों को परिष्कृत और बेहतर बनाने के लिए इसकी अत्यधिक मांग की जाती है।
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