प्र. बेकिंग में अमोनियम फॉस्फेट का उपयोग किस लिए किया जाता है?
उत्तर
अमोनियम फ़ॉस्फ़ेट बेकिंग में इस्तेमाल होने वाला एक लेवनिंग एजेंट है। गर्मी के साथ इसके संपर्क में तेजी आती है बिना अमोनिया अवशेष के वाष्पीकरण। अमोनियम फॉस्फेट एक उपयोगी उर्वरक है इसकी जल्दी से घुलने और घुलनशील होने की क्षमता के कारण।
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