प्र. ताजा बनाम पीसा हुआ अदरक के फायदे और नुकसान क्या हैं?

उत्तर

ताजे अदरक में अदरक के पाउडर की तुलना में अधिक मात्रा में जिंजरोल होता है। इसका मतलब है कि यह स्वास्थ्य लाभ प्रदान करने में अधिक प्रभावी है। जबकि अदरक के पाउडर की शेल्फ लाइफ लंबी होती है। इसे अदरक को निर्जलित करके और इसे पाउडर के रूप में बनाकर संसाधित किया जाता है। अदरक के पाउडर को लंबे समय तक संरक्षित किया जा सकता है और आवश्यकतानुसार इस्तेमाल किया जा सकता है। ताजा अदरक में रस होता है जो खांसी के इलाज के लिए अच्छा होता है; इसका उपयोग विभिन्न प्रकार की अदरक की चाय बनाने में भी किया जाता है। अदरक पाउडर के परिवहन की तुलना में ताजा अदरक का परिवहन अपेक्षाकृत बोझिल है।