प्र. क्या बासमती चावल बिरयानी के लिए चावल की एकमात्र आदर्श किस्म है?
उत्तर
बिरयानी बनाने के लिए चावल की कुछ विशेषताओं का फूलना स्टार्च और चिपचिपापन नहीं होना लंबे दाने और पकाने के बाद प्रत्येक अनाज को अलग करना आवश्यक है। गुणों का यह संयोजन केवल बासमती चावल में पाया जाता है और इसलिए बिरयानी तैयार करने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली एकमात्र किस्म है।
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