वुड प्रेस्ड या कोल्ड प्रेस्ड तिल का तेल

हमारा संगठन इरोड, तमिलनाडु, भारत में वुड प्रेस्ड या कोल्ड प्रेस्ड तिल के तेल या जिंजेली तेल का निर्माण, निर्यात और आपूर्ति कर रहा है। लकड़ी पर दबाया हुआ तिल का तेल: कोल्ड प्रेस्ड तिल का तेल क्यों? जब तेलों को गर्म किया जाता है, तो उनकी आणविक संरचना संकुचित हो जाती है, जिससे कार्सिनोजेनिक मुक्त कण बनते हैं। गर्म किए जाने वाले तेल, जब इनका सेवन किया जाता है, तो धमनीकाठिन्य के कारण ऑक्सीजन को कुशलतापूर्वक ले जाने के लिए हृदय रोग और रक्त की कठिनाई में योगदान कर सकते हैं। गर्म तेलों का सेवन भी मुँहासे और शरीर की दुर्गंध में योगदान कर सकता है। वास्तव में ठंडे दबाए गए तेल उनके पोषक तत्व प्रोफाइल को बनाए रखेंगे, उनके वसा को दूषित नहीं किया जाएगा, उनका स्वाद अद्भुत होता है और वे लंबे समय तक चलते हैं, क्योंकि तेलों को गर्म नहीं किया गया है इसलिए जल्दी खराब होने की संभावना कम होती है। लकड़ी से दबाया हुआ तिल का तेल बनाना: ताजे तिल को साफ किया जाता है और फिर धूप में सुखाया जाता है। हालाँकि, यह सुखाने की प्रक्रिया तेल के परिणामी स्वाद और गुणवत्ता के लिए महत्वपूर्ण प्रतीत होती है। इस सूखे तिल के बीज को फिर एक वुडप्रेस (मराचेक्कू) में रखा जाता है और पाम गुड़ (पनई करुपट्टी) के साथ दबाया जाता है। इस दबाव से प्रोटीन के साथ तेल निकलता है।