खाना पकाने के लिए सफेद नरम ऑर्गेनिक बासमती हल्का उबला हुआ चावल मिश्रण (%): 2%

हल्के उबले हुए चावल (इसके अलावा चावल और सीधे पके हुए चावल के ऊपर लाया गया) भूसी में कुछ हद तक उग आए चावल होने से बच नहीं सकते। हल्का उबालने के तीन मूलभूत चरण हैं भिगोना, भाप लेना और सुखाना। आधा उबला हुआ चावल, जिसे चावल के ऊपर बदला हुआ लाया जाता है, कुछ पहले से पका हुआ चावल है जो एशियाई और अफ्रीकी देशों में अलग-अलग वर्षों से सामान्य है। जब आप चावल को छिड़कते हैं, भाप में पकाते हैं, और सुखाते हैं, जबकि यह इस बिंदु पर इसकी अनपेक्षित बाहरी भूसी में होता है। हल्का उबालने से चावल की छाया हल्के पीले या चमकीले रंग में बदल जाती है, जो सामान्य चावल की पीली, सफेद छाया के संबंध में अलग तरह से दिखाई देती है। भले ही, यह किरकिरा छायांकित चावल की तरह विशेष रूप से फीका नहीं है। अधपका चावल पकाने के लिए संसाधनों को कुछ मौका देता है, और पका हुआ चावल मजबूत और कम स्वादहीन होता है। भारत में, दक्षिणी राज्यों में अधपका चावल अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय है। इडली और डोसा बनाने के लिए इसका आनंद लिया जाता है, साथ ही नवजात बच्चों और बड़े लोगों के लिए कांजी का आनंद लिया जाता है, क्योंकि इसे संसाधित करना कम मुश्किल होता है और अपरिष्कृत चावल की तुलना में भोजन के समान पसंद किया जाता है।