सूरजमुखी के बीज - सर्गो ुक लिमिटेड

हम लंदन, यूनाइटेड किंगडम में सूरजमुखी के बीज के लोकप्रिय निर्यातक, आयातक और आपूर्तिकर्ता हैं। सूरजमुखी का बीज सूरजमुखी (हेलियनथस एनुअस) का फल है। शब्द “सूरजमुखी का बीज” वास्तव में एक मिथ्या नाम है, जब इसे पेरिकार्प (पतवार) में बीज पर लागू किया जाता है। वानस्पतिक रूप से बोलते हुए, यह एक साइप्सेला है। जब इसे हटा दिया जाता है, तो शेष खाने को सूरजमुखी की गिरी या दिल कहा जाता है। आमतौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले सूरजमुखी के बीज तीन प्रकार के होते हैं: लिनोलिक (सबसे आम), हाई ओलिक और नुसुन। प्रत्येक किस्म में मोनोअनसैचुरेटेड, संतृप्त और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा का अपना अनूठा स्तर होता है। इस लेख में दी गई जानकारी मुख्य रूप से लिनोलिक किस्म को संदर्भित करती है। व्यावसायिक उद्देश्यों के लिए, सूरजमुखी के बीजों को आमतौर पर उनकी भूसी पर पैटर्न के अनुसार वर्गीकृत किया जाता है। यदि भूसी ठोस काली होती है, तो बीजों को काला तेल सूरजमुखी के बीज कहा जाता है। फसलों को तिलहन सूरजमुखी फसलों के रूप में संदर्भित किया जा सकता है। इन बीजों को आमतौर पर तेल निकालने के लिए दबाया जाता है। धारीदार सूरजमुखी के बीज मुख्य रूप से भोजन के लिए उपयोग किए जाते हैं; परिणामस्वरूप, उन्हें कन्फेक्शनरी सूरजमुखी के बीज कहा जा सकता है।