इलायची पाउडर के साथ स्वस्थ और पोषण के साथ सूजी दरदरा पिसा हुआ साबुत गेहूं

सूजी या सूजी (आर्टिकुलेटेड सू-जी), सूजी, और रावा (आर्टिकुलेटेड रूह-वा) दानेदार गेहूं के लिए हिंदी शब्द हैं और सभी गेहूं के समान पाउडर या आटे से हैं। सूजी शब्द शुरुआत में इतालवी है जबकि सूजी उत्तर भारत और पाकिस्तान में इसके लिए इस्तेमाल किया जाने वाला शब्द है। सूजी ड्यूरम गेहूं का मोटा, परिष्कृत (संक्रमणकालीन प्रसंस्करण चरण) है जिसका उपयोग मूल रूप से कूसकूस, पास्ता और मीठे पुडिंग बनाने में किया जाता है। सूजी शब्द का प्रयोग इसके अलावा गेहूं के विभिन्न वर्गीकरण से मोटे बीच के हिस्सों को अलग करने के लिए किया जाता है, और कभी-कभी अलग-अलग अनाज (जैसे चावल या मकई) भी। सदियों से, सूजी जिसे सूजी के नाम से भी जाना जाता है, भारतीय रसोई में मुख्य भूमिका रही है। मोटे पिसे हुए गेहूं का उपयोग करके उत्पादित, सूजी का दक्षिण भारतीय खाना पकाने में काफी उपयोग किया जाता है। लोग इस आम तौर पर पिसे हुए अनाज को मीठे और उत्तम व्यंजनों के वर्गीकरण में शामिल करते हैं।