अमोनिया एसिड और पोटेशियम पोषण से भरपूर ताजी हरी मिर्च सब्जियां

ताजा हरी मिर्च कई भारतीय व्यंजनों में एक लोकप्रिय सामग्री है। इसका उपयोग कई पश्चिमी व्यंजनों, जैसे साल्सा और मिर्च में भी किया जाता है। ताजी हरी मिर्च कैप्सिकम परिवार का एक सदस्य है, जिसमें अन्य गर्म मिर्च जैसे कि जलापेआ ओ और हबानेरो शामिल हैं। इन अन्य मिर्चों के विपरीत, ताजी हरी मिर्च को सुखाया नहीं जाता है। वास्तव में, इसे आमतौर पर तब चुना जाता है जब यह अभी भी हरा होता है और इसका स्वाद हल्का होता है। इस ताजी हरी मिर्च का उपयोग दुनिया भर के कई अलग-अलग व्यंजनों में किया जाता है। इनका उपयोग अक्सर स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है, और सॉस और सूप में भी इसका उपयोग किया जाता है। इन्हें भारतीय भोजन में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, जहाँ उन्हें चाट और अन्य व्यंजनों में मिलाया जाता है। कुछ लोग इन्हें अपने खाने में मसाले के रूप में इस्तेमाल करते हैं, जबकि कुछ लोग स्वाद बढ़ाने के लिए उन्हें चावल या पास्ता में मिलाते हैं।