आलू - बरमिंद सदन. भड़.

हम अपने मूल्यवान ग्राहकों को उत्कृष्ट गुणवत्ता वाले आलू के व्यापार, वितरण, निर्यात और आपूर्ति में लगे हुए हैं। आलू बारहमासी नाइटशेड सोलनम ट्यूबरोसम एल से निकलने वाली एक स्टार्चयुक्त, कंद वाली फसल है। शब्द “आलू” या तो पौधे को या खाने योग्य कंद को संदर्भित कर सकता है। एंडीज, जहां प्रजाति स्वदेशी है, वहां कुछ अन्य निकट से संबंधित खेती की गई आलू की प्रजातियां हैं। आलू लगभग चार शताब्दी पहले एंडीज क्षेत्र के बाहर पेश किए गए थे, [3] और तब से यह दुनिया की अधिकांश खाद्य आपूर्ति का अभिन्न अंग बन गया है। मक्का, गेहूं और चावल के बाद यह दुनिया की चौथी सबसे बड़ी खाद्य फसल है। संयुक्त राज्य अमेरिका से लेकर दक्षिणी चिली तक पूरे अमेरिका में जंगली आलू की प्रजातियाँ पाई जाती हैं। मूल रूप से माना जाता था कि आलू को कई स्थानों पर स्वतंत्र रूप से पालतू बनाया गया था, लेकिन बाद में विभिन्न प्रकार की किस्मों और जंगली प्रजातियों के आनुवंशिक परीक्षण ने वर्तमान दक्षिणी पेरू और चरम उत्तर-पश्चिमी बोलीविया (सोलनम ब्रेविकौल कॉम्प्लेक्स की एक प्रजाति से) के क्षेत्र में आलू की एकल उत्पत्ति साबित की, जहां उन्हें लगभग 7,000a 10,000 साल पहले पालतू बनाया गया था। [7] [8] [9] निम्नलिखित सदियों से चयनात्मक प्रजनन के लिए, अब एक हजार से अधिक विभिन्न प्रकार के आलू हैं। [8] वर्तमान में खेती किए जाने वाले 99% से अधिक आलू दुनिया भर में उन किस्मों के वंशज हैं, जो दक्षिण-मध्य चिली के निचले इलाकों में उत्पन्न हुई हैं, जो पूर्व में लोकप्रिय किस्मों को एंडियन हाइलैंड्स से विस्थापित कर चुकी हैं।