प्राकृतिक ताजा स्वस्थ फाइबर का उच्च स्रोत पोषण सफेद बटन मशरूम उत्पत्ति: भारत

स्वादिष्ट भोजन होने के अलावा, मशरूम को एक औषधीय पौधा भी माना जाता है क्योंकि उनके कई स्वास्थ्य लाभ हैं। उदाहरण के लिए, वे विटामिन डी का एक अच्छा स्रोत हैं और इसमें कुछ एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। इनमें ऐसे गुण भी होते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने और कैंसर से लड़ने में मदद कर सकते हैं। मशरूम किराने की दुकानों, किसानों के बाजारों में और विशेष दुकानों में पाए जा सकते हैं। उन्हें अक्सर ताजा या डिब्बाबंद बेचा जाता है। उन्हें सूखे, पाउडर के रूप में या पूरक के रूप में भी खरीदा जा सकता है। इसका एक बहुत ही विशिष्ट स्वाद है जिसे मिट्टी, धुएँ के रंग का और मसालेदार के रूप में वर्णित किया जा सकता है। बनावट मोटी और चबाने वाली होती है। इन मशरूम को गर्मियों के महीनों में काटा जाता है और अक्सर सलाद में कच्चा या बर्तन में भूनकर खाया जाता है। इन्हें अक्सर संरक्षित करने के लिए सुखाया जाता है और पास्ता सॉस बनाने में भी उपयोग किया जाता है।