बेकरी के लिए प्रयुक्त लीफ जिलेटिन शीट्स

हम ज़ियामेन, फ़ुज़ियान, चीन में बेकरी के लिए उपयोग की जाने वाली उत्कृष्ट गुणवत्ता वाले लीफ जिलेटिन शीट्स के निर्माण, निर्यात और आपूर्ति में लगे हुए हैं। जिलेटिन एक प्रोटीन है और जलीय घोल में हाइड्रोफिलिक कोलाइड होता है। एसिड-उपचारित अग्रदूत से प्राप्त जिलेटिन को टाइप ए के रूप में जाना जाता है, और क्षार उपचारित अग्रदूत से प्राप्त जिलेटिन को टाइप बी के रूप में जाना जाता है। लीफ जिलेटिन, जिसे शीट जिलेटिन भी कहा जाता है, आपके स्थानीय किराने की दुकान में पाए जाने वाले दानेदार जिलेटिन की तरह काम करता है, लेकिन एक अलग रूप में। पाउडर के बजाय, यह पतली चादर या जिलेटिन फिल्म की पत्तियों का आकार लेता है। चादरें दानेदार रूप की तुलना में अधिक धीरे-धीरे घुलती हैं, लेकिन एक स्पष्ट जेल वाला उत्पाद भी बनाती हैं। अनुप्रयोग: लीफ जिलेटिन जानवरों की खाल/हड्डी से निकाला जाता है, इसका व्यापक रूप से खाद्य उद्योग में उपयोग किया जाता है, जैसे कैंडी, मिठाई, आइसक्रीम, जेली, दही उत्पादन, जूस, हैम और सोया स्रोत आदि। उपयोग करें: 1. जिलेटिन की चादरें ठंडे/बर्फ के पानी के कटोरे में 5-10 मिनट के लिए भिगो दें। (प्रति शीट लगभग 1 कप/250 मिली ठंडे पानी का उपयोग करें।) 2. एक बार नरम होने पर, ठंडे पानी से चादरें उठाएं। 3. अतिरिक्त पानी को धीरे से निकालें और निचोड़ें। 4. गर्म तैयारियों में सीधे जोड़ें या अलग से गर्म करें और ठंड की तैयारी में मिलाने के लिए घोलें। 5. तैयार तैयारी को कम से कम 8 घंटे के लिए ठंडा करें। जिलेटिन से बनी मिठाइयों को कम से कम आठ घंटे तक ठंडा करना चाहिए, लेकिन चौबीस घंटे सबसे अच्छा है। चौबीस घंटे के बाद, जिलेटिन आगे नहीं बढ़ेगा। ला प्रयोगशाला: पेशेवर सुविधा। आपको विश्लेषण का सटीक प्रमाण पत्र देने के लिए।