ग्वार गम सीड - मेहुल क्रिएशन एक्सपोर्ट

अहमदाबाद, गुजरात, भारत में ग्वार गम सीड्स के काफी वर्गीकरण के निर्माण, निर्यात और आपूर्ति में लगे भरोसेमंद नामों में से एक माना जाता है। ग्वार गम, जिसे ग्वारन भी कहा जाता है, एक गैलेक्टोमैनन है। ग्वार गम ग्वार बीन का एक अर्क है, जहां यह खाद्य जल भंडार के रूप में काम करता है। ग्वार गम फलीदार पौधे साइमोप्सिस टेट्रागोनोलाबे के बीज के एंडोस्पर्म से आता है। ग्वार के बीज में तीन भाग होते हैं, रोगाणु (43 - 47%), एंडोस्पर्म (35 - 42%) और भूसी (1.17%)। ग्वार के बीज के अर्क में ग्वार स्प्लिट/गम (29%), कोरमा (30-35%) और चूरी (35 -40%) शामिल हैं। ग्वार स्प्लिट/गम को ग्वार पाउडर में और परिष्कृत किया जाता है। ग्वार गम उद्योग के उप-उत्पाद जिसमें बाहरी बीज कोट और रोगाणु पदार्थ होते हैं, को ग्वार मील कहा जाता है। गम निकालने के बाद ग्वार भोजन प्रोटीन का एक संभावित स्रोत है और इसमें लगभग 42% क्रूड प्रोटीन होता है, जो ग्वार के बीज में प्रोटीन के स्तर से डेढ़ गुना अधिक होता है।