पूरी तरह से ताज़ा और स्वस्थ देसी घी, 500 ग्राम आयु समूह: वृद्धा

देसी घी वसा से बना होता है, जिसमें से 62 प्रतिशत संतृप्त वसा होते हैं, जो लिपिड प्रोफाइल को नुकसान पहुंचाए बिना एचडीएल (अच्छे कोलेस्ट्रॉल) और एलडीएल (खराब कोलेस्ट्रॉल) को कम करने में मदद करते हैं। घी में ओमेगा 3 और ओमेगा 6 फैटी एसिड के साथ-साथ महत्वपूर्ण अमीनो एसिड भी अधिक होता है। कुछ लोग मानते हैं कि संतृप्त वसा अस्वास्थ्यकर है, हालांकि, इस बात का प्रमाण बढ़ता जा रहा है और अधिकांश स्वास्थ्य विशेषज्ञ इस बात से सहमत हैं कि प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले संतृप्त वसा जैसे देसी घी आपके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। घी में प्रति 100 मिलीलीटर में लगभग 99.8 ग्राम वसा होता है। घी में मौजूद वसा का अधिकांश हिस्सा संतृप्त वसा होता है। इसमें कोलेस्ट्रॉल भी होता है। अगर घी घास खाने वाली गायों के दूध से आता है, तो इसमें विटामिन ए, विटामिन ई और विटामिन के की मात्रा भी अधिक होती है