कैल्शियम और विटामिन का ताजा अच्छा स्रोत रसदार पीले और हरे नींबू की नमी (%): 0%

नींबू को समायोजित और मामूली रूप से फैलाया जाता है इसका खट्टे पत्तेदार खाद्य पदार्थों के समूह के साथ एक स्थान है यह कठोरता के संबंध में विभिन्न प्रकार के साइट्रस के गुणों की एक बड़ी संख्या को साझा करता है। मैश हल्का पीला स्वादिष्ट और संक्षारक स्वाद वाला होता है; इसे पेट में विभाजित किया जाता है। त्वचा बिना झुर्रियों के चमकदार पीली होनी चाहिए। अधिक पतला साफ किया हुआ नींबू अधिक निचोड़ देगा जबकि गाढ़ा साफ किया हुआ नींबू ज़िंग के लिए बेहतर हो सकता है। सुनिश्चित करें कि नींबू अत्यधिक नाजुक नहीं है और इसमें पीले और हरे रंग के कोई निशान नहीं हैं। ताजे नींबू की त्वचा शानदार चिकनी होगी और यह अपने आकार के हिसाब से दृढ़ और वजनदार लगेगा। भयानक नींबू की कुछ सामान्य विशेषताएं एक नाजुक सतह और कुछ धुंधली होती हैं। जब कोई कमजोरी पैदा होती है तो वह नम हो जाती है और लंबे समय तक पालक बनने से पहले हो जाएगी।