100 किलोग्राम/घंटा से 1000 किलोग्राम/घंटा की उत्पादन क्षमता वाली एनरोबिंग मशीन आवेदन: पेशेवर

आदर्श चॉकलेट, चीनी और कन्फेक्शनरी। ग्लेज़िंग मिठाई, कुकीज़, मार्शमॉलो, वेफल्स, मुरब्बा के लिए उपयुक्त है। तकनीकी विवरण: उत्पादकता: 100 किग्रा/घंटा एक 1000 किग्रा/घंटा एक निश्चित तापमान पर अर्ध-तरल कन्फेक्शनरी द्रव्यमान को पिघलाने और संग्रहीत करने, उत्पादों पर लागू करने या चॉकलेट बार के लिए मोल्ड भरने के लिए डिज़ाइन किया गया है। टेम्परिंग मशीन में, चॉकलेट एक निरंतर चिपचिपाहट प्राप्त करती है, जो सख्त होने के बाद एक उत्कृष्ट चमकदार सतह देती है और हाथों में जल्दी पिघलने से रोकती है। ग्लेज़िंग (सजावट) के बाद कन्फेक्शनरी पर चॉकलेट या ग्लेज़ को जल्दी से ठंडा करने के लिए कूलिंग टनल का उपयोग किया जाता है। ऑपरेशन का मूल सिद्धांत इस प्रकार है: एक कन्वेयर बेल्ट पर चमकदार उत्पाद सुरंग में प्रवेश करते हैं, जहां एक सीमित स्थान में उन्हें ठंडी हवा को पूर्व निर्धारित तापमान पर प्रसारित करके ठंडा किया जाता है। ग्लेज़ और चॉकलेट के सर्वोत्तम क्रिस्टलीकरण के लिए शीतलन प्रणाली में कम आर्द्रता होती है। कन्वेयर की मदद से ठंडा होने के बाद, तैयार उत्पाद पैकेजिंग पर पहुंचते हैं।