क्रिस्टलीय फ्रुक्टोज - शंघाई ुनिटेबीज़ इंटरनेशनल ट्रेड सीओ.

क्रिस्टलीय फ्रुक्टोज, जिसे आमतौर पर जूस, योगर्ट, पोषण और ऊर्जा पूरक पेय और सुक्रोज के विकल्प के रूप में अन्य उत्पादों में इस्तेमाल किया जाता है, मकई से प्राप्त एक प्रसंस्कृत स्वीटनर है। इसे फ्रुक्टोज और ग्लूकोज अणुओं को विभाजित करके सुक्रोज से भी बनाया जा सकता है। संघीय मानक परिभाषित करते हैं कि यह कम से कम 98% फ्रुक्टोज होना चाहिए और शेष 2% पानी और खनिज के रूप में होना चाहिए। यह टेबल शुगर की तुलना में लगभग 20 प्रतिशत मीठा और एचएफसी की तुलना में 5% मीठा होने का अनुमान है। यह कई अनूठे लाभ प्रदान कर सकता है जो इसे उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप और अन्य स्वीटनर की तुलना में उपयोग करने के लिए अधिक फायदेमंद बनाते हैं। वर्तमान में, इसका उपयोग अल्लूलोज के उत्पादन के लिए भी किया जा सकता है। एप्लीकेशन A. कार्बोनेटेड पेय A. फलों का जूस A. एनर्जी ड्रिंक्स A. बेकरी उत्पाद A. आइस क्रीम A. सोरबे A. जाम A. जेलो A. मिल्क डेसर्ट A. शिशु फार्मूला A. ऊर्जा कम करने वाले खाद्य पदार्थ फायदे A. अपनी हाइग्रोस्कोपिक विशेषताओं के साथ उत्पाद को सूखने से रोकता है A. स्वाद में सुधार करता है A. माइक्रोबियल स्थायित्व प्रदान करता है A. उच्च किण्वन क्षमता A. मधुमेह में उपयोग A. मिठास के कारण उपयोग में कमी