सर्वश्रेष्ठ भारतीय पारंपरिक मलाईदार बनावट वाली नरम और स्वादिष्ट मीठी बासुंदी कार्बोहाइड्रेट: 4 ग्राम (G)

इस मलाईदार बासुंदी मिठाई को गर्म, ठंडा या कमरे के तापमान पर, बादाम और पिस्ता के कतरन के साथ परोसें। अगर आप बासुंदी को ठंडा परोसना चाहते हैं, तो कटोरे या कटोरे को ढककर कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें। एक बंद जार या कटोरे में, बचे हुए को 2 से 3 दिनों के लिए फ्रिज में रख दें। इसमें सॉस कम होने के बाद थोड़ी चीनी, इलायची, चारोली और/या केसर मिलाया जाता है। बासुंदी में चीनी डालने के बाद, यह लंबे समय तक ताजा रहती है। इस चीनी में, इसे कभी-कभी थोड़ी देर के लिए पकाया जाता है, जो इसे बासुंदी को एक सुंदर गुलाबी रंग देता है, क्योंकि चीनी को दूध में पकाया जाता है और इसे हल्के कारमेल में बदल दिया जाता है। इसका अच्छी तरह से हिलाना मलाई को ऊपर से बनने से रोकता है और सभी मेहमान (यहां तक कि देर से आने वाले) समान रूप से गाढ़ी और सादी बासुंदी का आनंद ले सकते हैं। इस बासुंदी को ठंडा परोसा जाता है, जिसे अक्सर बादाम और पिस्ता के स्लाइस से गार्निश किया जाता है। केसर मिलाने से रंग की तीव्रता कम हो जाती है। गाढ़ा दूध मिलाने से इस बासुंदी को अच्छा स्वाद और समृद्धि मिलती है। यह एक बहुत ही प्रसिद्ध मिठाई है.