प्र. क्या मैं खाने योग्य जैतून के तेल के साथ खाना बना सकता हूं?

यह इसे विभिन्न प्रकार की तैयारी के लिए एक सरल विकल्प बनाता है जिसमें सामान्य रूप से तलना भी शामिल है। ब्रांड का इतालवी निर्मित जैतून का तेल पूरे भारतीय उपमहाद्वीप में अच्छी तरह से बिकता है। इसमें ट्रांस फैट और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा कम होती है और इसका स्मोकिंग पॉइंट अधिक होता है। इस तेल का उपयोग करते समय डीप फ्राई करना शैलो फ्राई करना भूनना और साधारण खाना बनाना सभी स्वास्थ्यवर्धक विकल्प हैं। पॉलीअनसेचुरेटेड वसा युक्त तेल जैसे कि सोयाबीन और कैनोला जैसे अधिकांश वनस्पति तेल इस श्रेणी में आते हैं। इन तेलों में मौजूद कुछ कार्सिनोजेनिक रसायन खाना पकाने के दौरान निकलते हैं और फेफड़ों के कैंसर के विकास में योगदान कर सकते हैं।