प्र. डोसा तवा के लिए कौन सी सामग्री सबसे अच्छी है?

उत्तर

फाउंड्री तवा में जो लोहा डाला गया था वह डोसा बनाने का सबसे अच्छा और सबसे अधिक समय लेने वाला तरीका है। कच्चा लोहा एक लौह मिश्र धातु है जो इसे शुद्ध लोहे की तुलना में उच्च तापमान के लिए मजबूत और अधिक प्रतिरोधी बनाता है। आमतौर पर डोसा को बहुत गर्म तवे पर पकाया जाता है। किचनवेयर को तत्वों से बचाने के लिए कास्ट आयरन तवा सबसे अच्छा विकल्प है। कास्ट आयरन तवे पर बने डोसा खाने के लिए पूरी तरह से सुरक्षित हैं। टेफ्लॉन के विपरीत इसमें एक रासायनिक कोटिंग नहीं होती है जो छील या परतदार हो सकती है। नाम-ब्रांड नॉनस्टिक कुकवेयर चिकना पोर्टेबल और संचालित करने में आसान है। वे खतरनाक होते हैं क्योंकि भोजन को चिपकने और जल्दी जलने से रोकने के लिए उनका इलाज शक्तिशाली रसायनों से किया जाता है।