प्र. मुझे कौन सा खाना पकाने का तेल इस्तेमाल करना चाहिए क्योंकि मेरी कोई चिकित्सीय स्थिति है?

उत्तर

नारियल का तेल किसी भी व्यक्ति के संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए सबसे अधिक फायदेमंद होता है। हाल के कुछ वर्षों में नारियल का तेल बहुत ध्यान और उत्साह का विषय रहा है। इस वजह से यह तथ्य कि नारियल के तेल में संतृप्त वसा की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है एक आश्चर्य के रूप में आ सकती है। फिर भी वसा को गर्म करने के इस असाधारण प्रतिरोध का किसी के स्वास्थ्य पर महत्वपूर्ण सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह मेटाबॉलिज्म को बढ़ावा देने कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और शरीर के लिए विषाक्त सूक्ष्मजीवों को खत्म करने के लिए दिखाया गया है। दिमाग को और आराम देने के लिए हाल ही में किए गए कई शोधों से पता चला है कि सभी संतृप्त वसा स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं होते हैं।